3.11. od 19.30 Vás zveme na unikátní seminář, věnovaný vlivu vody na čaj.

Hotový čaj je z naprosté většiny voda – že se tedy použitá voda zásadně podílí na chuti čaje není překvapivé a vliv vody studovali již staří čajoví mistři.

Ale jak moc se chuť stejného čaje v různé vodě liší? Jak dobře fungují filtrační konve a další způsoby filtrace? Jsou pro různé čaje dobré různé vody? Proč mi čaj v čajovně chutnal jinak než doma?

Na tyto a další otázky o vodě a čaji se pokusí odpovědět unikátní srovnávací ochutnávka, kterou povede Honza Kulveit. Kromě krátkého teoretického povídání budeme především ochutnávat – jeden čaj připravený z různé vody, ve „slepé“ ochutnávce.

Je nač se těšit i co se týče „testovacích čajů“ – vybrali jsme:
Long Jing Qingming, „Dračí studnu“, jeden z nejslavnějších čínských zelených čajů z velmi ranné sklizně letošního jara z oblasti Meijiawu. Jeho název je odvozen od svátku Qingming, před nímž je listí sklizeno z čerstvých výhonků. Mnohovrstevnatá chuť zajímavá vytrvalostí a potěší typickou svěžestí.

a čerstvou novinku z letní himalájské sklizně
Jun Chiyabari Himalayan Hand Rolled Tips SF 2014 – Krásně ručním rolováním zpracovaný čaj z mladé, ale proslulé nepálské zahrady Jun Chiyabari. V nálevu má čaj zlatavě hnědou barvu, výraznou vůni, příjemnou hladkou chuť s tóny ořechů a nádechem květin.

(v případě dostatku času a chuti ještě přidáme třetí test)

Několik vod připravíme. Můžete také přinést vodu vlastní, ze které připravujete čaj vy, a zjistit, jak v testu dopadne.

Cena semináře je 150 Kč a vzhledem k omezené kapacite je rezervace nezbytná. Můžete tak učinit ZDE.

10.11. od 19:30 Vás zveme na jedinečnou prožitkovou přednášku a promítání s Eskymó Hivshu.

Vydáme se na sever ve společnosti Hivshu, potomka prvního dobyvatele Severního pólu Roberta Peary. Společně pronikneme do světa a kouzla života daleko za severním polárním kruhem, kde polární noc právě začala a bude trvat ještě 4 měsíce, ale ani v tuto dobu tam život neutichá. Přednáška s ním bude pro všechny netradičním setkáním, uvidíte zajímavé fotografie a krátké filmy.

Na cestě Vás bude doprovázet i zvuk tradičního inuitského zpěvu a bubnu ze sobích parůžků a kůže tuleně.

Hivshu – Robert Peary II.
Hivshu se narodil a vyrůstal v oblasti Qaanaaq – Thula, v nejseverněji obydlené osadě světa Siorapaluk v Grónsku, kde Inuité stále žijí tradičním způsobem života… je autentickým vypravěčem tradičních inuitských příběhů a také „drumsinger“ – zpěvák bubnů. Je potomkem prvního dobyvatele severního pólu Roberta Peary a jeho inuitské „manželky“. Jméno Hivshu znamená v překladu – Hlas Arktidy

Hivshu říká: Vše je život a život je ve všem.

Vstupné dobrovolné

Doporučujeme si zarezervovat místa ZDE.

21.10. od 19:30 Vás zveme na výjimečný seminář o pu-erhu. Seminář povede a čaje ze své sbírky představí Jiří Melzer, znalec čaje, který čaj i velkoobchodně prodává převážně v Německu

Cena semináře s ochutnávkou je 180 Kč  – prosíme o rezervaci (vzhledem k omezené kapacitě ochutnávky je možné, že bez rezervace se na událost nedostanete).

Rezervace ZDE