Vedle Giddapaharu, který se velmi osvědčil, jsme jako další čaj z letní sklizně zařadili Darjeeling z malé zahrady Seeyok, ležící téměř na hranicích Nepálu. Potěší příznivce muscatelů, kteří si zajímavou a bohatou chuť užijí i při určité typické svíravosti. Seeyok se v našich ochutnávkách bez probémů vyrovnal nebo i předčil mnoho čajů ze zahrad výrazně zvučnějších jmen. Vůně suchého listu náznak citrusů a dřeva, aroma nasládlé, chuť bohatá a plná, muscatel, stopy karamelu, dlouhý aftertaste. Zajímavý čaj pro zkušenější pijáky DJů. Čaj vám rádi prodáme i balený, 280Kč za 50g.

Recenze na: Sencha Tsuyuhikari Ichibancha 2014 meetea.cz

Popis prodejce:
Osvěžení pro letní měsíce je ve znamení lehkých a zelených čajů. Právě Sencha je jedním z těch pravých pro svůj celkový projev, který je velmi uhlazený a jemný. Ve všech ohledech je příjemně svěží a hravá.
První dojem pro rychlý výběr: svěží, hravá.
Původ: Japonsko, prefektura Shizuoka
Sklizeň: Ichibancha první jarní 2014
Odrůda: Tsuyuhikari

མོག་མོག་ | mog mog | मम | momos

Mlžný opar kolem hory „Meng Shan“ v čínském Sečuánu zahaluje rozpadající se chrámy, lány čajových keřů, džungli s divoce rostoucími čajovníky, a také místo, kde Wu Li Zhen roku 58 př.n.l. poprvé vysadil 7 čajových keřů a založil tak první čajovou zahradu vůbec. Po tisíce let je na místě, kde dle tradice první zahrada byla, pěstováno 7 čajovníků, a po tisíce let byl čaj z nich sklízen výlučně jako pocta císařskému dvoru. Tento čaj vám nenabízíme, ale tisíce let zkušeností se v okolí Meng Dingu zůročují v pěstování a zpracování mnoha zajímavých čajů, které rádi nabízíme.

Naše letošní kolekce mengdingů je kompletní, a tak nabízíme rovnou 5 zcela čerstvých různorodých čajů.

Pokud byste je chtěli ochutnat všechny, nenechte si ujít srovnánvací ochutnávku, kterou pořádáme 2.6. od 19.30. součástí bude i stručný výklad o historii a současnosti čaje v oblasti a projekce fotografií. Rezervace zde (cena ochutnávky 100Kč s rezervací, 150Kč na místě)

Meng Ding Gan Lu  – „Sladká rosa“

Brzká jarní sklizeň roku 2014 výjímečného a slavného zeleného čaje z Meng Dingu. Čaj sestává pouze z drobných zakorucených pupenů a lístků s velmi bohatým ochmýřením, vǔně slabší, jemně agátová. Po zalití v nálevu světle žluté barvy víří chmýří, chuť je neobvyklá – čaj je sladký, osvěžující, bez temných stránek. Přesto plný chuti s dlouze doznívajícím intenzivním sladkým aftertastem, který je pro „Sladkou rosu“ nejcharakterističtějím znakem. Čaj pochází z první sklizně zahrady a byl vyprodukován ve velmi omezeném množství.

Meng Ding Shi Hua „Kamenná květina“

Výjimečný čaj z brzké sklizně 2014, sestávající pouze z vrcholových pupenů a jednoho drobného lístku, zcela odlišný od Gan Lu. Suchý čaj neobvyklé vůně připomínající zákusky, která se po zalití změní a evokuje těžká sladká vína. Nálev je překvapivě světlý, chuť lehká, hladí na patře a vyplňuje celá ústa. Nádech květin, černého rybízu, jemný aftertaste.

Meng Ding Yu Ye Chang Chun

Brzká sklizeň s velmi objemným suchým listem ve tvaru jehliček. Chutí se dosti liší od ostatních Meng Dingů – lehce zemitě kořeněná s jemně slaným aftertastem připomínajícím vzdáleně Gyokuro. V dalších nálevech chuť evokuje zelené španělské olivy. Vůně listu je překvapivě sladká.

Meng Ding Mao Feng – Ochmýřený vrcholek Meng Dingu

Čaje z mladých ochmýřených lístků s delším výhonkem, které mu dodávají příjemnou, lehce aromatickou, sladce listovou příchuť, pro niž je tak žádaný. Jeho nálev je světle zelený, nasládlý, aromatický s výraznou osvěžující čerstvou chutí.

Meng Ding Si Bei Xiang „Vůně čtyř šálků“

Název čaje se odvozuje od vůně, která se projevuje postupně, a proměňuje mezi prvními nálevy. Zelenožlutý nálev řízné chuti, připomínající šťávu s čerstvě posekané trávy.